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主要食材：蕨菜 ，带鱼
制作方法
1、简单家常带鱼洗净切段，鱼的做单家大全用盐稍腌制一下 。法简
2、常带新鲜的做法蕨菜用清水浸泡一天 ，然后焯水待用 。简单家常
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4 、做法起油锅 ，猛火将鱼煎至两面金黄 。
5、加入蕨菜 、姜丝 、清水 、一点点生抽稍煮一下 。
6 、材料熟透后加点味精调味就可以了 。
主料
带鱼400g
辅料
油适量 ，盐适量 ，料酒2汤匙，泡菜适量，泡椒适量，大蒜适量 ，生姜适量 ，大葱适量 ，老抽1汤匙，淀粉适量
步骤
1.带鱼去头尾内脏 ，斩成长段放精盐料酒腌渍10分钟 。
2.生姜大蒜切片 ，泡菜切小块，泡椒切小段 。
3.锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出，控油备用 。
4.锅里留底油 ，放入姜片 ，泡椒段爆香 。
5.倒入蒜片 ，泡菜炒香 。
6.倒入炸好的带鱼 ，调入两汤匙料酒 。
7.倒入一汤匙老抽 。
8.倒入没过带鱼的清水 ，小火炖制 。
9.炖制15分钟后 ，调入精盐 。
10.洒入葱段，用淀粉勾芡烧开即可。
主料：带鱼(1000克)
调料 ：油(400克) 、盐(适量)、糖(适量) 、料酒(适量) 、淀粉(适量) 、姜(适量) 、先抽(适量) 、五香粉(适量)、葱(适量)
厨具 ：炒锅
制作方法
1 、带鱼去肚 ，去鳃 ，洗净 ，切段.
2 、加入姜 ，葱 ，料酒 ，糖 ，盐 ，先抽 ，五香粉 ，
3 、搅拌好 ，放置15分钟 ，使其入味.
4 、撇去腌汁 ，撇去杂质，撒些淀粉 ，搅拌匀.
5 、锅里放入适量植物油 ，7成热，放入带鱼
6 、炸至表面金黄 ，捞出 。
7 、全部炸好后 ，再重复炸一下即可上桌.
关于简单家常带鱼的做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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